In der chinesischen Medizin wird Tu-Ren-Shen (Talinum paniculatum oder Erdginseng) bevorzugt als Kräftigungsmittel eingesetzt. Kein Wunder, denn die Pflanze besitzt sehr viele wertvolle Inhaltsstoffe, dir zur Gesunderhaltung beitragen. Die fleischigen, überaus schmackhaften Blätter von Tu-Ren-Shen können sowohl als Salat als auch als Beigabe zu einem Salat (eventuell Kartoffelsalat) verwendet werden. Die Blätter von Tu-Ren-Shen (Talinum paniculatum) schmecken aber auch gedünstet sehr delikat.
| Steckbrief Tu-Ren-Shen | weitere Namen: | Erdginseng, Surinam Spinat |
| Botanische Bez.: | Talinum paniculatum | |
| Pflanzenfamilie: | Portulakgewächse | |
| Pflanzenart: | krautige Pflanze mit rosafarbenen Blüten | |
| Anbau: | im Freiland oder in Töpfen | |
| Zeit der Aussaat: | Frühjahr | |
| Erntezeit: | Sommer bis Herbst | |
| verwendete Teile: | Blätter | |
| Wuchshöhe: | 60 cm | |
| Wuchsbreite: | 50 cm | |
| Bodenanspruch: | nährstoffreich | |
| Standort: | Halbschatten | |
| Wasserbedarf: | reichlich | |
| Überwinterung: | nicht frostfest, Wurzeln können im Keller überwintern |
